மட்டை அரிசி – பாரம்பரிய தமிழர் சத்தான அரிசி!

? என்ன இது?
மட்டை அரிசி (Matta Rice) என்பது முழு நார்ச்சத்து கொண்ட, ஆரோக்கியமான அரிசி வகை ஆகும். இது முதலியார் சம்பா அல்லது கேரளா ரெட் ரைஸ் (Kerala Red Rice) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த அரிசி அடர்த்தியாகவும் சத்துணவாகவும் இருப்பதால் தினசரி உணவாக உட்கொள்ள மிகவும் நல்லது.

? உடலுக்கு பயன்கள்:
✅ நார்ச்சத்து நிறைந்தது – செரிமானத்தை மேம்படுத்தி மலச்சிக்கலை தடுக்க உதவும்.
✅ இரத்தச் சோகையை குறைக்கும் – இதில் உயர் அளவில் இரும்புச் சத்து (Iron) இருப்பதால் ரத்தநிலையை சரிசெய்ய உதவும்.
✅ உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும் – குறைந்த கலோரியுடன் நீர்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், உடல் எடையை சீராக வைத்திருக்க உதவும்.
✅ இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு – (Diabetes) உள்ளவர்களுக்கு சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க சிறந்த தேர்வு.
✅ மூட்டுவலி மற்றும் எலும்பு பலத்திற்கு சிறந்தது – இதில் உள்ள மாங்கனீஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்புகளை வலுவாக்க உதவும்.
✅ நோயெதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் – இயற்கை ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்கள் இருப்பதால், உடல் நோய்களை எதிர்க்கும் திறன் அதிகரிக்கும்.

? பயன்பாட்டு முறைகள்:
? சமைக்க:
? இட்லி, தோசை, சாதம், கஞ்சிக்கு சிறந்தது.
? முறைப்படி நன்கு ஊறவைத்து (6 மணி நேரம்) நன்றாக வேகவைத்தால் மென்மையானதாக இருக்கும்.
? சத்து நிறைந்த உணவாக கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள், முதியவர்கள் அனைவரும் உட்கொள்ளலாம்.

? இயற்கையான முறையில் குறைந்த கலோரியுடன் முழுமையான சத்துக்களைக் கொண்ட அரிசி!